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  • Les partenaires du projet Caissalim

     Le projet Caissalim rassemble 16 acteurs associatifs, de la recherche et de la formation du territoire toulousain.  

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    INP ENSAT
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    Le 100ème singe
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    EDENN
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    Cocagne Alimen'terre
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    N.A.T.U.R.E.S Pradettes
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    Caracole
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    Sol Violette
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    INRAE

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    MAMA Saint-Ex
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    LEGTA
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    Le Pavé
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    Tactikollectif
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    Izards Attitude
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    Centre Social Izards Borderouge
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    GESMIP
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    Au coeur de ma Cantine
  • La Caisse citoyenne d’alimentation de Toulouse est également en lien avec les PAT de Toulouse Métropole et du Sicoval, les jardins de Cocagne, le collectif Territoire à Vivre Toulouse (VRAC, Secours Catholique, GESMIP, Cocagne Alimen’Terre, CIVAM, Bio Ariège Garonne) et le Comité citoyen de l’alimentation de Castanet.

    Elle fait également partie du Réseau national des dynamiques locales vers une Sécurité sociale de l'alimentation.

     

    EDENN
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    EDENN

     

    Le collectif EDENN a été lancé en 2019 suite à l’appel à projet “Dessine-moi Toulouse” avec l’objectif de faire du 216 route de Launaguet, un espace de sensibilisation aux enjeux environnementaux et sociaux de l’agriculture et de l’alimentation. Pour atteindre cet objectif, une dizaine de structures se sont regroupées pour investir le site, et y mener des activités d’agriculture urbaine et d’alimentation responsable, avec et pour les habitants du quartier.

     

    Parmi les membres du collectif engagés : les associations A Croquer et VRAC Toulouse s’approvisionnent respectivement auprès de producteurs de fruits et de produits secs les plus locaux possibles et accompagnent les ménages adhérents à un changement d’habitudes de consommation. La Ferme de Borde Bio produit des légumes bio au cœur-même du quartier et complète également ses paniers de producteurs de fruits et légumes locaux. La Milpa, Terreauciel, Pousses Ô Abris (pépinières urbaines) et Humus&Associés (compostage de proximité) sensibilisent les habitants à l‘agroécologie et aux pratiques durables de production alimentaire pour attirer l’attention sur les enjeux qui en découlent.

     

    A travers les Carrés Maraîchers, et les espaces potagers de la Milpa, une cinquantaine de ménages ont bénéficié de légumes frais, et 45 familles ont eu accès aux produits bio, sains et écologiques de VRAC Toulouse. L’écopôle EDENN accueille également un chantier d’insertion de production de plants, qui compte aujourd’hui 8 salariés.

    Caracole

    Le cabas est un groupement d’achat citoyen né en 2016 du travail de la 4C (Commission Circuits Courts de Caracole) regroupant une douzaine d’adhérents de Caracole.

     

    C’est un marché de prévente, les mangeurs commandent leurs produits sur un outil informatique développé par Caracole. Le groupement réunit une trentaine de producteurs qui viennent distribuer leurs produits précommandés 5 fois par an. Pour certains produits avec des contraintes saisonnières des distributions « hors dates du cabas » sont organisées (fruits l’été, plants de légumes, etc… Les producteurs sont choisis collectivement par la 4C et adhèrent à la charte du Cabas. Chaque producteur est lié à un référent bénévole de la 4C qui lui transmet les infos, met en ligne sa commande, lui envoie la liste des produits commandés, organise les visites des mangeurs à son lieu de production, etc.

     

    Les mangeurs sont des adhérents de Caracole, 300 personnes environ sont inscrites dans l’outil de commande et environ 100 personnes différentes commandent à chaque distribution. La 4C a déjà mené plusieurs actions en lien avec la recherche (Yuna Chiffoleau – Grégory Ackerman) venus à quelques Cabas pour interviewer les bénévoles. Elle a également organisé un évènement en 2018, VRAAC (avec la participation des CIVAM et de la DRAAC) sur le thème de l’essaimage des groupements d’achat (qui a donné naissance à MAMA, Rebigout, GROCHAT à Toulouse).

     

    Un livret d’accompagnement à la création d’un groupement d’achat citoyen a été publié en partenariat avec la FR-CIVAM « livret ». En Juin 2021, VRAAC2 (co organisé avec le CIVAM) a porté sur le thème de la mixité des mangeurs des groupements d’achat

    MAMA

     

    MAMA Saint-Ex est un collectif d’habitant·e·s des quartiers Sud-Est de Toulouse (Saint-Exupéry, Pont des Demoiselles, les Ormeaux) qui s’est créé pendant le confinement de mars 2020 dans le but de monter un marché alimentaire de prévente en circuit court dans le quartier sur le même principe des Cabas de Caracole.

    Depuis, chaque marché rassemble, tous les 2 mois, 50 à 60 familles de mangeurs (pour 230 inscrits) et une quinzaine de producteurs. Le marché a lieu devant l’école primaire publique Courrège. Le groupe décide ensemble des produits et des producteurs du marché selon des critères fixés dans sa charte. Au delà du marché de prévente, des activités collectives (cueillettes d'olives, ateliers cuisine...), des rencontres (avec Saveurs d'Exil), des projections de films... sont organisées et le besoin de recréer du lien dans le quartier s'est fait sentir.

    Le questionnement sur l'accès à tous à une alimentation durable et de qualité s'est très vite posé et rapidement, la volonté de créer une caisse pour aller vers une SSA a émergée.

    N.A.T.U.R.E.S Pradettes

     

    L’association N.A.T.U.R.E.S Pradettes (Nouvelles Agricultures en Territoire Urbain pour le Rassemblement et l'Émancipation Solidaires) est créée en janvier 2020 autour de plusieurs commissions rassemblant 80 adhérent.es. Trois objectifs sont visés : agir pour le climat et la qualité de l'air dans le quartier, accéder à une alimentation saine et durable pour tous.tes, aménager un cœur de quartier qui favorise le lien et la cohésion sociale.

     

    Dès septembre 2021, les paniers solidaires ont été mis en place en partenariat avec Cocagne Alimen'Terre, Le Pavé et le Secours Catholique et grâce au soutien financier du Conseil départemental et du laboratoire de sociologie LERIS. Près de 800 paniers ont été distribués auprès d'une cinquantaine de familles. Plusieurs ateliers ont été organisés pour faire le lien entre l'alimentation, la santé, l'environnement et le climat.

     

    Les paniers solidaires sont enrichis depuis leur lancement d'une caisse de solidarité qui recueille des contributions financières ou des idées, gérée collectivement par l'une des commissions de l'association N.A.T.U.R.E.S . Cette caisse, répond déjà aux critères d'universalité (ouverte à tous.tes, elle permet d'éviter toutes stigmatisation) et de fonctionnement démocratique (chacun.e peut s'impliquer depuis le fonctionnement de la caisse aux décisions sur les activités et ateliers qui seront menés) et serait le point de départ de la caisse d'alimentation du quartier des Pradettes.

    INRAE / UMR AGIR 

     

    L’Unité Mixte de Recharche AGIR s’intéresse aux formes de transition del’agriculture et à l’émergence de l’agroécologie. Les questions de recherche participent i) à l’identification des freins, leviers et moteurs des changements techniques, organisationnels et institutionnels de l’agriculture, ii) à l’analyse et l’accompagnement des transitions agroécologiques, iii) à l’identification des principes agroécologiques qui les sous-tendent, et iv) aux pratiques et systèmes à mettre en œuvre.

     

    L’unité traite ces questions à différentes échelles : la parcelle, l’exploitation et leur insertion dans les territoires et filières. Elle s’appuie sur différents dispositifs : expérimentation en unité expérimentale et en situations réelles, méthodes participatives de conception-évaluation, analyses statistiques, constitution de bases de données, dispositifs d’observation et d’analyse de l’action individuelle et collective.

     

    La réalisation du projet scientifique s’appuie sur trois équipes disciplinaires en interaction dont deux sont impliquées dans le projet CAISSALIM:

    - L’équipe ODYCEE (Organisations, Dynamiques des Connaissanceset des innovations dans les Territoires et les filières) développe trois axes de recherches : i) caractérisation des évolutions contemporaines des organisations de la production agricole, ii) transformations et innovationsconcourant aux transitions vers des systèmes agricoles plus durables, et iii) relations entre les processus de qualification et les pratiques de gestion des ressources agricoles et environnementales.

    - L’équipe MAGELLAN (Méthodes pour l’Agroécologie et la Gestion Locale des ressources Agricoles et Naturelles) vise à produire des connaissances et des outils pour le développement de systèmes productifs gérant durablement la biodiversité, l’eau et le sol.

    Le PAVÉ

     

    Le PAVÉ est une association d'action et d'animation de la vie sociale sur le quartier. Son équipe, constituée de bénévoles, de services civiques ainsi que d'une médiatrice sociale et d'un coordinateur, mène notamment des actions d'accompagnement à la scolarité et d'ouverture culturelle pour les enfants (CLAS), de cours de français pour les adultes non francophones (FLE), d'accompagnement des habitants dans l'accès à leurs droits (santé, logement, emploi...) et d'aide face à la dématérialisation des démarches administratives et de la vie courante. Le PAVÉ œuvre en partenariat avec les structures associatives et institutionnelles du territoire pour promouvoir le vivre ensemble par l'émancipation de chacun et la solidarité de tous.

    SOL-Violette

     

    L'association Sol-Violette anime la monnaie locale du même nom. Celle-ci a été lancée en 2011 après 2 années de réflexion. Elle circule principalement sur Toulouse et les communes limitrophes, et plus ponctuellement sur l'ensemble de l'aire urbaine toulousaine, au sein d'un réseau de structures (commerces, associations, coopératives, etc.) et de particuliers. Notre projet est porté par ses utilisateurices, qui souhaitent se réapproprier la monnaie pour en faire un outil créateur de liens, au service d'une économie et d'un territoire engagés et solidaires.
     

    Pour cela, les adhérent.e.s de l'association ont simplement à convertir des euros en sol-violette, à un taux de 1:1. Ces sols peuvent ensuite être dépensés chez près de 200 structures conventionnées, lesquelles ont ensuite pour objectif de les réutiliser dans leurs propres dépenses, créant ainsi un circuit monétaire vertueux. "

    Cocagne Alimen'terre

     

    L'association Cocagne Alimen'Terre vise à favoriser l'accès de toutes et tous à une alimentation bonne pour la santé, la planète et l'emploi, qui suscite le plaisir gustatif et le lien social :
    - en coordonnant des solutions d’approvisionnement social et solidaire (paniers solidaires, vrac) en lien avec les Jardins de Cocagne et d'autres producteurs bio, et les associations et services publics engagés sur les questions sociales
    - en sensibilisant et accompagnant le changement d'habitudes alimentaires (cuisiner plus de produits bruts/locaux/de saison, diversifier ses sources de protéines,…) à travers des ateliers cuisine et des animations dans l’espace public

     

    Membre du groupement Cocagne Haute-Garonne, l'association accompagne des demandeurs d’emploi en parcours d’insertion à travers l'animation d'actions de sensibilisation à la transition écologique dans le domaine alimentaire.

    Izards Attitude

     

    L’association IZARDS ATTITUDE a été créée en octobre 2013 sur le quartier des IZARDS, par trois habitantes : Nadia HASSAINI, Sabria BENTROB, Yamina AISSA ABDI, au milieu du quartier prioritaire de la ville de Toulouse, les Izards Trois Cocus.

     

    Notre souhait, au départ, était d’investir l'espace public de manière positive, malgré les difficultés de drogue et fusillades sur le quartier. Nous désirions avoir un point d’ancrage pour créer un point de dialogue et d’écoute pour les familles.

    Nous avons assisté à un déchaînement de violences qui s’est conclu par quatre décès entre décembre 2013 et Août 2014. Aujourd’hui, nous vivons encore très mal cette période traumatisante… Les violences persistent encore en 2023.

     

    Au cœur de nos préoccupations :

    1. La question de l’éducation, en particulier la problématique des parents de préadolescents et d’adolescents dans un quartier difficile et sensible ;

    2. Pour sortir de l’isolement, nous voulions créer du lien, de la solidarité entre les habitant-e-s ;

    3. Favoriser l’ouverture culturelle, laïque et les discussions et débats.

     

    Notre association est constituée d’environ 200 familles adhérentes. Elle était essentiellement composée de femmes entre 25 et 70 ans et est aujourd’hui composée de plus de 100 jeunes du primaire au lycée.

    Notre volonté en tant que mères de famille et femmes du quartier est de permettre à d’autres habitant-e-s du quartier de participer à la vie de la cité et d’exercer leur rôle de citoyen.

     

    En proposant des actions et des activités sur l’espace public et dans le cadre de nos permanences hebdomadaires, nous souhaitons recréer du lien social entre les familles de ce quartier politique de la ville en grande difficulté.

  • Ce projet est soutenu financièrement par la DREETS, la Fondation de France, le Conseil Départemental de la Haute-Garonne le Réseau Cocagne, la Région Occitanie, le LABEX SMS, la Communauté d'agglomération du Sicoval et le MFER.

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